• 100% Verdejo

Temperaturkontrollert gjæring på ståltank. Lagring på ståltank med kontakt med gjærrester. 

VMP

• 100% Tempranillo

Seleksjon av druer i vinmaka og i produksjonen. 10-20 år gamle vinstokker.Kun første most. Beholder mosten på lav temperatur og med overpumping i 4-5 dager.Førstegangsgjæring i 10 dager ved 26-31 grader. Naturlig malolaktisk gjæring. Ufiltrert.

Lagring på brukte eikefat 9 mnd (50% am/50% fr) – lagrer godt i 3-7 år

VMP

• 80% Tempranillo, 20% Tinta del Pais

Seleksjon av druer i vinmaka og i produksjonen. 50-40 år gamle vinstokker. Kun første most. Beholder mosten på lav temperatur og med overpumping i 4-5 dager.Førstegangsgjæring i 11 dager ved 26-31 grader. Naturlig malolaktisk gjæring. Ufiltrert.

Lagring på brukte eikefat 14 mnd (45% am/45% fr/10% andre) – lagrer godt i 3-7 år

VMP

• 20% Tinta del País (bush vine-stokker plantet i 1970) 80% Tinta Tempranillo (stokker plantet i 1990)

Maserasjon varer i 5-7 dager før førstegangsgjæring starter naturlig.Den varer i 8 dager ved 26-29 grader. Naturlig malolaktisk gjæring. Ufiltrert.

Lagring på brukte eikefat 24 mnd (45% am/45% fr/10% sp) – lagrer godt i 5-15 år

Årgang 2017 var et svært godt år.

VMP

• 100% Tinta del País (bush vine-stokker plantet i 1970) 

Maserasjon varer i 5-7 dager før førstegangsgjæring starter naturlig.Den varer i 8 dager ved 26-29 grader. Naturlig malolaktisk gjæring. Ufiltrert.

Lagring på brukte eikefat 24 mnd (45% am/45% fr/10% sp) – lagrer godt i 5-15 år

Årgang 2011 

VMP